Se régaler

Hubert DELMUR, artisan boulanger

Hubert DELMUR façonne toutes sortes de pains. Les fragrances de la fleur d’oranger qui parfume la fouace se mêle à l’odeur du pain chaud. Le pain blanc, le pain traditionnel de campagne et les pains spéciaux à base de farines diverses se côtoient sur les étagères de la boutique. Les fouaces, croquandes, massepains et autres pâtisseries attendent les gourmands. Hubert DELMUR pétrit et fait cuire les trois énormes fouaces qui seront promenées dans les rues lors de la Grande Fête Votive du mois d’août.

Hubert DELMUR
55 Place du faubourg – 12270 NAJAC
Tél : 05 65 29 75 49 (magasin de Najac) – Tél : 05 65 65 70 04 (magasin de La Fouillade)
Courriel : boulange.delmur@orange.fr

Laurence GINESTE : fabrication de gâteau à la broche

Venez découvrir une spécialité de l'Aveyron, la fabrication artisanale du gâteau à la broche devant le feu de bois, dont la cuisson est une curiosité.
Vous y serez accueillis autour d'une dégustation accompagnée de jus de pommes maison, tout cela gratuitement.
Possibilité de faire un goûter sur réservation : 4 euros par personne.
Visite sur rendez-vous, vente sur place et sur les marchés locaux.

Mme Laurence GINESTE
La Rivière
12270 NAJAC
Tél Fax : 05 65 29 75 51 / 06 28 28 19 03
Courriel : laurence.gineste12@orange.fr
Site Internet : www.ferme-lacalm.com

Conserves des QUATRE VILLAGES

Des agriculteurs du Pays de Najac se sont regroupés pour transformer les canards gras dans le respect de la tradition et du naturel. Les foies gras, confits, pâtés, fritons et cous farcis sont préparés en conserves. Les confits et l’aligot cuits le dimanche matin des mois de juillet et d’août sur la place du marché sont prêts à emporter et à consommer (les Quatre Villages sont également présents sur le marché de La Fouillade le samedi matin des mois de Juillet et Août).

Conserves des Quatre Villages
39 Place du faubourg
12270 NAJAC
Tél Fax : 05 65 29 70 34 ou 05 65 65 83 27
Courriel : jeanpauldeleris@wanadoo.fr

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Les autruches et les canards gras de la Légrie

Les autruches et les canards se côtoient dans une des plus anciennes fermes de Najac. Christine et Thierry MIQUEL élèvent et transforment l’un et l’autre en produits frais et en conserves. La visite débute par la présentation de la ferme, la production et la transformation de l’autruche. Le parcours proposé dans un cadre agréable permet de voir les poussinières et les parcs.

Christine et Thierry MIQUEL
Ferme de la Légrie
12270 NAJAC
Tél Fax : 05 65 29 70 57 ou 06 32 85 00 61

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Les Délices de la Ferme du Treil  

Restauration rapide biologique, produits de la ferme et locaux. A déguster sur place ou à emporter (frites maison, viande de la ferme, beignets de légumes, sorbets transformés à la ferme et boissons diverses, etc...).

Terrasse panoramique.

Ouvert du 1er juillet au 31 août 2011


Ferme en agriculture biologique
Paysan transformateur, producteurs de fruits, éleveurs de bovins race Aubrac, vente de colis de viande, fabrication de sorbets, jus de pommes et confitures.

Les Délices de la Ferme du Treil                                          
Rue du Château
12270 Najac
Tél : 06 03 35 24 18
vigdub@gmail.com

Jean Luc BEDEL

Jean Luc BEDEL est un artisan boulanger installé dans la commune de Sanvensa. Il prépare et cuit le pain de campagne en boule, en trèfle ou en couronne. Dans le magasin, les fouaces et les massepains sont voisins des pâtisseries et gâteaux divers.

Jean Luc BEDEL
Boulangerie pâtisserie
12200 SANVENSA
Tél : 05 65 29 82 01

La ferme CARLES

Jacques CARLES propose une balade gourmande de sa ferme dans laquelle il produit des canards gras. Les visiteurs découvrent ainsi l’élevage, le gavage, la cuisson dans des chaudrons en cuivre à l’ancienne et au feu de bois et la conserverie. La dégustation qui termine la visite permet de découvrir le foie gras, les pâtés, les rillettes …Jacques CARLES a rassemblé dans un musée de nombreux objets en cuivre utilisés autrefois dans les maisons et dans les fermes. Les produits de la ferme sont servis à la table paysanne (sur réservation 05 65 29 62 39).

Ferme CARLES
12200 MONTEILS
Tél Fax: 05 65 29 64 26

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CROK l'Aveyron

CROK l’Aveyron est une biscuiterie, pâtisserie artisanale qui fabrique des gâteaux et des spécialités aveyronnaises. Elle vous propose également une gamme de biscuits secs et moelleux ainsi que des meringues. Les recettes aux saveurs originales allient tradition et modernité  le tout emballé avec soin, idéal pour se faire plaisir ou pour offrir. Tous les produits sont sans colorants, conservateurs ou arômes artificiels. Retrouvez tout au long de l'année nos gâteaux, biscuits et autres spécialités sur les marchés de Villefranche de Rouergue le jeudi (place de la collégiale) et de Saint Antonin Noble Val le dimanche. Egalement disponible à l'Epicerie du Coin à Najac, d'avril à novembre : tous les jours : notre gamme complète de biscuits et meringues / du vendredi au dimanche : nos gâteaux, fouaces et fougasses / le dimanche : nos croissants et chocolatines.

CROK l’Aveyron
Mélanie PREVOT et Sylvain DALET
Canabral
12270 St André de Najac
05-65-29-65-24
www.crok-laveyron.com